Hacer buñuelos es muy fácil y son un excelente acompañamiento para la merienda. Además podemos encontrar una gran variedad de recetas para hacer buñuelos, y de tantos sabores como podamos imaginar, por lo que es la clase de receta que siempre viene bien, en todo momento tener a mano.
En esta ocasión, les acerco una receta prestada de los amigos de sabor gourmet de unos riquísimos buñuelos de pera.
Para hacer esta receta de buñuelos necesitamos:
- 250 gr. de harina leudante
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de manteca derretida
- 5 peras maduras
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para prepararlos, primero tamizamos la harina con el polvo para hornear y el azúcar y formamos una corona.
En el centro de la corona, agregamos el huevo, la yema, la manteca derretida y la leche.
Mezclamos y trabajamos hasta obtener una masa de consistencia medio líquida.
Luego pelamos, cortamos las peras en cubos y las sumergimos en agua con jugo de limón durante 1 minuto.
Cuando las retiramos, las escurrimos y pasamos por harina, retiramos el excedente y agregamos los cubitos a la masa.
Mezclamos suavemente con una espátula y, con ayuda de una cuchara mediana se hacen las porciones que freiremos en abundante aceite caliente.
Una vez que los buñuelos están dorados los retiramos y colocamos a escurrir sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar.
Ya tenemos entonces el acompañamiento ideal para disfrutar de una rica merienda.
Imágenes: i-recetas, saborgourmet,